Written by Natalia Szewczyk

Przekąski na imprezę – 3 proste przepisy

karnawałowe przekąski

Spis treści

Szybko, prosto, pysznie…

Czas świąteczny już za nami…

Godziny spędzone w kuchni, kunsztownie lepione pierogi i uszka, długotrwale gotowany bigos i dekorowane świąteczne ciasteczka – to wszystko, wydaje się być odległym wspomnieniem.

Pomimo, iż świąteczne jedzenie, wciąż zalega w zamrażarce, ja zdecydowanie myślę już o sylwestrowych i karnawałowych przekąskach imprezowych.

Uwielbiam tzw. “finger foods”, ale jeśli chodzi o przekąski na imprezę, to w przeciwieństwie do potraw świątecznych, musi być szybko, łatwo, przyjemnie, no i oczywiście pysznie.

Mając wciąż w pamięci wysiłek włożony w przygotowanie dań wigilijnych, teraz, myśląc o imprezach karnawałowych szukam takich dań, aby przy minimalnym nakładzie pracy, osiągnąć jak najlepsze walory smakowe:)

Dziś, podzielę się z wami moimi tegorocznymi wyborami – szybkimi imprezowymi przekąskami, które gościły zarówno na sylwestrowym stole, jak będą gościły i na przyszłych spotkaniach z rodziną i przyjaciółmi w nowym 2021 roku (trzymajmy kciuki, aby było ich jak najwięcej).

nowy rok przekąski na imprezę

Przekąski na imprezę – przepisy

1. PIECZONE PULPETY W SZYNCE PARMEŃSKIEJ – PRZEPIS

Moim pierwszym daniem, będą przepyszne, pieczone pulpeciki owinięte w plaster szynki parmeńskiej. Wiem, że słowo “pulpet”, może kojarzyć się z czymś dość czasochłonnym, jednak moja wersja, jest pyszna i niezwykle szybka w wykonaniu.

W tym przepisie, pieczenie pulpetów, jest  kluczem do szybkości i prostoty dania.

Ja do mojego przepisu używam dobrej jakości, mielonego mięsa wołowego, jednak zdecydowanie można je zastąpić Twoim ulubionym gatunkiem mięsa (być może wtedy będziesz musiał/ła zmodyfikować czas pieczenia).

przepis:

  • 300 gram mięsa wołowego dobrej jakości
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki (tu rodzaj mąki nie gra większej roli, ja użyłam mąki jaglanej)
  • 3 gałązki szczypiorku (około 40 gram)
  • chilli (ilość według uznania, ja lubię ostre dania dlatego użyłam całej świeżej papryczki habanero)
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawy: pieprz, słodka papryka, kumin (pulpetów nie solimy)
  • opakowanie szynki parmeńskiej

Wykonanie:

Szczypiorek, ostrą papryczkę, oraz czosnek drobno siekam. Wszystkie składniki wyrabiam dość szybko (znajomy rzeźnik przekazał mi pewną mądrość, aby mięso wyrabiać dość szybko, gdyż długotrwale wyrabiane – twardnieje).

Wyrobioną mięsną masę dzielę na mniejsze porcje i formuję pulpeciki (z tej ilości powstałej masy wychodzi około 16 kuleczek o wielkości mniej więcej orzecha włoskiego).

Każdy pulpecik owijam plasterkiem szynki parmeńskiej (jeśli plaster jest duży przekrój go wzdłuż na pół).

Tak przygotowane kuleczki, piekę w nagrzanym do 200 stopni piekarniku z termoobiegiem około 15 minut, (każdy piekarnik może być nieco inny, także piecz póki szynka się lekko zarumieni, nie za długo, gdyż mięso będzie suche i twardawe).

Przekąskę serwować od razu. Pulpeciki można podać  z ulubionym sosem, np. czosnkowym lub sosem jogurtowym z kolendrą i awokado. Pychaaa.

proste przekąski na imprezę pieczone pulpety
pieczone pulpety - przepis
pulpety wołowe w szynce parmeńskiej
smaczne proste i pyszne przekąski

2. QUESADILLA Z CHORIZO I JALAPENO – PRZEPIS

Kolejne szybkie i nieskomplikowane danie, które jest jedną z ulubionych potraw mojego męża Łukasza. Ku mojej uciesze, przygotowanie nie wymaga tajemnej wiedzy, czy sporego nakładu czasu, a smak jest wyśmienity.

Jak już zdążyliście zauważyć, razem z Łukaszem uwielbiamy pikantne dania, ale jeśli wolisz łagodniejsze potrawy zdecydowanie jalapeno, możesz zastąpić mniej pikantną papryczką lub np. papryką słodką dość drobno pokrojoną.

Quesadilla, jest to chyba moje popisowe, danie na szybko. Uwielbiam wersję bezmięsną z fasolą i kukurydzą, wersję z tuńczykiem i cebulką, możliwości nie mają końca, ale zawsze podstawa jest niezmienna – tortilla, oraz ser, który ułatwi sklejenie placka z pysznym nadzieniem.

Dziś jednak stawiam na wersję z hiszpańską kiełbasą chorizo i ostrym jak piekło marynowanym jalapeno.

przepis:

(ilość poszczególnych składników według uznania, u mnie pół kiełbaski i opakowanie startego sera około 200 gram wystarczyło na zrobienie około 6 tortilli)

  • tortilla – 6 dużych placków
  • utarty ser żółty – około 200 gram
  • 1/2 kiełbaski chorizo
  • marynowane jalapeno (około pół stoiłczka)
  • garść rukoli

Wykonanie:

Rozgrzewam patelnię (ustawiam dość niewielki płomień, aby ser miał szansę roztopić się, a kiełbaska nieco podpiec). Rozmiar patelni dostosowuje do rozmiaru placka tortilli.

Na połowę tortilli, układam kolejno: starty ser żółty (rodzaj według uznania), pokrojone w cieniutkie plasterki chorizo, plasterki jalapeno, kilka listków rukoli i na koniec znów ser. Całość składam na pół i układam na patelni.

Na tym etapie cierpliwie czekam, aż ser rozpuści się w środku, a tortilla nieco zrumienieje. Po kilku minutach danie jest gotowe.

Ja kroję Quesadillę w trójkąty i podaję z guacamole lub innym sosem według uznania. Pyszna i prosta przekąska, w kilka chwil gotowa do podania.

QUESADILLA z patelni przepis na imprezowe przekąski
przekąski na imprezę QUESADILLA z patelni
pyszna tortilla prosto z patelni przepis
zapiekana QUESADILLA z chorizo i jalapeno

3. NADZIEWANE JALAPENO ZAPIEKANE W BOCZKU – PRZEPIS

Kuchnia meksykańska jest chyba moją ulubioną i jak można domyśleć się po ilości użytego w przepisach jalapeno – ogień i wyrazisty smak, króluje w moich przepisach na karnawałowe przekąski.

Ostatni dziś snack, znów bardzo prosty w przygotowaniu, to nadziewane, tym razem świeże, papryczki jalapeno.

Kremowe nadzienie, pikantna i świeża papryczka, a całość zawinięta w słony i chrupiący boczek – to będzie pyszne.

przepis na 10 sztuk:

  • 5 świeżych papryczkek jalapeno (jeśli nie jesteś fanem bardzo ostrych papryczek można użyć innych, łagodniejszych)
  • szczypiorek – dwie gałązki
  • serek kremowy typu Philadelphia – około 185 gram
  • utarty parmezan – około 10 gram (parmezan możesz zastąpić innym wyrazistym w smaku serem długo dojrzewający np. grana padano)
  • plasterki boczku – 10 sztuk
  • sól, pieprz do smaku

wykonanie:

Papryczki przekrawam na pół (wzdłuż), wyciągam pestki.

Nadzienie: szczypiorek drobno siekam i chwilę podsmażam na patelni na łyżce oliwy. Lekko przestudzony szczypiorek, łączę z serkiem kremowym, oraz startym parmezanem. Każdą połówkę papryczki wypełniam serowym nadzieniem i całość zawijam w plasterek boczku.

Tak przygotowane “paczuszki”, piekę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, do momentu zrumienienia się boczku (około 15 minut). Po wyjęciu przekąska gotowa do podania.

jalapeno nadziewane przepis na imprezowe przekąski
przepisy na karnawałowe przekąski
papryczka nadziewana przepis
nadziewane papryczki pieczone w boczku

Idealne przekąski, nie tylko na imprezę…

3 bardzo proste przepisy, które z pewnością nie raz wykorzystam tego roku.

Idealne nie tylko na karnawałową imprezę, ale na wieczór filmowy z ukochanym, babskie spotkanie, czy urodziny. Jestem wielką fanką, małych przekąsek na jeden kęs.

Na karnawałowy stół, można podać również hummus z selekcją cieniutko pokrojonych warzyw, chlebowe paluszki owinięte szynką parmeńską, uwielbiam również nachos zapieczone z serem i jalapeno….

Oby ten 2021 rok, obfitował w liczne spotkania w gronie przyjaciół i rodziny. 

Mam nadzieję, że będziemy mogli znów, cieszyć się towarzystwem innych osób i świętować każdą okazję…..już zawsze razem:)

sylwestrowe przekąski przepisy
proste sylwestrowe przekąski
proste i szybkie przekąski na sylwestra

Koniecznie dajcie znać w komentarzach jakie są wasze ulubione szybkie i proste przekąski na imprezę?🙂

do zobaczenia w kolejnym wpisie.

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Imprezowe przekąski
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Może Ci się również spodobać: