CO TO SUPERFOODS?
Terminem “superfoods” opisywana jest nieprzetworzona żywność pochodzenia naturalnego, która jest kopalnią składników odżywczych. Spożywanie superfoods regularnie, ma korzystnie wpływać na zdrowie i samopoczucie człowieka.
Pierwszy raz termin “Superfood”, został użyty w 1998 roku przez Aarona Mossa w czasopiśmie „Nature Nutrition” i termin ten został z nami do dziś. Dziś kurkuma – właściwości, zastosowanie, przeciwskazania i korzystne działanie na nasze zdrowie.
MAGICZNE WŁAŚCIWOŚCI SUPERFOODS
„Nic co zdrowe i niezdrowe nie jest mi obce”, ale sięgając po jakikolwiek superfood, czy suplement diety, ważne jest, by zrobić research.
Poszukaj informacji, czy dany składnik z pewnością nie wchodzi w reakcję np. z przyjmowanymi przez Ciebie lekami. Zawsze warto wziąć pod uwagę dolegliwości, lub choroby które posiadamy, gdyż często, niektóre substancje mogą pogorszyć stan naszego zdrowie, zamiast wpłynąć na jego poprawę. Często żywności superfoods, przypisywane są magiczne wręcz właściwości, trzeba brać poprawkę na liczne obietnice producentów, którzy sprytnie wykorzystują termin, by dobrać się do naszego konta bankowego.
KURKUMA ZASTOSOWANIE
Z kurkumą jestem za pan brat od kilku dobrych lat. Ten składnik na stałe zagościł w mojej kuchni i czy to w formie sproszkowanej, czy świeżej, kurkuma towarzyszy mi praktycznie codziennie.
Rano zaczynam dzień od szklanki ciepłej wody z kurkumą i pieprzem, kurkumę dodaję do ulubionego curry, zup kremów, czy stir fry. Uwielbiam dodawać ją do zdrowego smoothie np. tego z marchewką, ananasem i imbirem, czy koktajli proteinowych po treningu.
Kiedyś koleżanka w pracy, spytała mnie, jakie widzę efekty spożywania kurkumy?, bo ona wczoraj wypiła wodę z kurkumą i nic spektakularnego się nie wydarzyło.
Ręce mi opadły, ale zachowując zimną krew, zastanowiłam się chwilkę i przyznam szczerze, ciężko było mi udzielić konkretnej odpowiedzi. Ludzie w dzisiejszych czasach chcą szybkich rezultatów, nie patrząc długofalowo, ciężko zobowiązać się do czegoś na stałe, ciężko wyrobić nowy nawyk. Osobiście wydaje mi się, że jest to całokształt mojej diety i stylu życia, ale z pewnością i z pełnym przekonaniem, mogłam powiedzieć kilka rzeczy – mam ogromne pokłady energii, nie choruję, moja odporność niesamowicie wzrosła, mam sprawną przemianę materii, a badania i wyniki krwi, są lepsze niż kiedykolwiek.
KURKUMA – TAJEMNICA TKWI W KURKUMINIE
Do Europy przywędrowała w średniowieczu prosto z Indii. Obecnie, wciąż trwa potwierdzanie dobroczynnych właściwości złotej przyprawy, które znane były od wieków.
Najważniejsza w kurkumie jest kurkumina – związek chemiczny, który jest jest przeciwutleniaczem polifenolowym, to właśnie kurkumina ma korzystnie wpływać na nasze zdrowie.
Na rynku istnieje mnóstwo suplementów zawierających kurkuminę, ale z tego co znalazłam w sieci, żaden suplement nie daje nam takich efektów jak spożywanie kurkumy w czystej i nieprzetworzonej postaci.
KURKUMA – PRZECIWSKAZANIA I CIEKAWOSTKI
Dziennie powinno się spożywać około ćwierć łyżeczki kurkumy, czyli 6 mm kłącza.
Pamiętaj, że jak wszystko, kurkumę można przedawkować. Może nie wywołuje to żadnych poważnych problemów ze zdrowiem, ale jeśli spożyjemy sporą dawkę kurkuminy, możemy doświadczyć niestrawności, nudności, zawrotów głowy, lub biegunki.
Kurkuma nie jest zalecana kobietom w ciąży, oraz tym karmiącym piersią. Kurkumina najlepiej przyswajana jest przez nasz organizm w towarzystwie pieprzu i tłuszczu. Jeśli masz kamienie żółciowe, kurkuma nie będzie dla Ciebie. Kurkuma może również zbytnio obniżać poziom cukru u osób z cukrzycą, lub powodować problemy żołądkowe u osób z chorobą refluksową przełyku. Uważaj również na połączenie kurkumy z niektórymi lekami. Kurkuma jest silnie barwiąca, przez mnichów Buddyjskich, stosowana była jako barwnik szat. Potrawom nadaje charakterystyczny, lekko pikantno-gorzki smak, oraz nadaje im cudowną złocistą barwę.
15 POWODÓW DLA KTÓRYCH WARTO JEŚĆ KURKUMĘ
- Zwalcza stany zapalne – w niektórych przypadkach może się okazać skuteczniejsza niż ibuprofen, lub aspiryna
- Pomaga na stawy i Artretyzm
- Działa przeciwnowotworowo
- Pomaga w walce ze stresem i depresją
- Obniża ryzyko Alzheimera
- Wzmacnia odporność
- Poprawia pracę wątroby
- Chroni serce
- Pozytywnie wpływa na wygląd skóry, paznokci, działa antyoksydacyjnie i przeciwzapalnie
- Obniża poziom cukru
- Poprawia pracę jelit
- Uśmierza ból
- Wspomaga odchudzanie
- Oczyszcza organizm
- Korzystnie wpływa na metabolizm, oraz trawienie.
SUPERFOODS – WARTO ALE Z GŁOWĄ
Jestem przekonana, że wszystko co jemy i pijemy wpływa na to, jak funkcjonujemy na co dzień.
Zdrowa dieta, aktywność fizyczna, unikanie stresu, wysypianie się, równowaga między pracą, a odpoczynkiem, kontakt z naturą, zdobywanie wiedzy, suplementacja, czy wreszcie, spożywanie superfoods – wszystko to składa się na całość, na zdrowe i szczęśliwe życie.
Wszystko powinno być spożywane z głową, rozsądnie, niekiedy pod nadzorem lekarza, bądź specjalisty od odżywiania. Pamiętaj, że jak w każdym przypadku liczy się zdrowy rozsądek, umiar i działanie długofalowe. Weź pod uwagę, że wszystko potrzebuje czasu, takie jednorazowe zrywy żywieniowe nie prowadzą do niczego. Podobnie jak w każdej dziedzinie życia, wszystko musi dojrzeć, każda pozytywna zmiana potrzebuje czasu, abyśmy mogli ujrzeć na horyzoncie niesamowite efekty, które wpłyną na poprawę jakości naszego życia.
do zobaczenia w kolejnym wpisie:)